世界で4番目のベストレストランvsブリトー

昨夜、リマのセントラルと呼ばれるレストランで食事をしました。このレストランは最近、世界で4番目に良いレストランとしてリストに挙げられています。 (もちろん、これらのリストは完全に主観的ですが、少なくとも誰かがこの場所は本当に良いと思っています)。

昼食はブリトージョイントに行きました。これは、私がほぼ3か月(私の大人の人生で最長のブリトーのない期間)に持っていた最初のブリトーでした。

どれが良いかを言うのは難しいですが、3つのカテゴリに基づいてベストショットを与えました。フード;とサービス。

第一印象:ブリトーバー

リマのバランコ周辺にある小さな、飾り気のないブリトージョイントであるブリトーバーに到着したとき、私が最初に気づいたのは、カルポリパーカーを着たアルミ箔で包まれたブリトーを食べる男がいたことです。私にとってこれは良い兆候でした。カリフォルニアの人々はブリトー、特に大学生を知っています。

第一印象:中央レストラン

数週間、私たちはセントラルで予約を取得しようとしていました。実際、ここで食べることが最初にリマに来た主な理由でした。私たちの悔しさに、彼らに連絡するたびに、私たちは同じ反応を得ました。 「申し訳ありませんが、数か月間予約されています。」最後に、このゲームを3週間プレイした後、彼らは私たちに電話するのに疲れたに違いありません。メインダイニングルームのテイスティングメニューのテーブルを提供してくれる予約。

はい!

8:45に到着すると、ホステスに予約がないと伝えました。彼女の反応:バーに座るかテーブルに座りますか?

テーブルに座って?冗談でしょ?冗談でしょ?数ヶ月間予約されたと言われた数週間後、どうやらあなたはただ居眠りしてテーブルに着くことができたようです。

よくやったほんとに

私はどういうわけか私の内なる怒りをコントロールし、彼女に丁寧に微笑んだ。 「私たちはバーに座ります。ありがとう。」

利点:ブリトーバー

フード:ブリトーバー

チキンブリトーとマンゴー/パッションフルーツジュースを注文しました。

私は3ヶ月近くブリトーを持っていませんでした。私の体はトルティーヤ、豆、グアック、スズ箔を切望していました。

私は最初の一口を取りました。私の舌が味を認識しなかったと思うほど長かった。 2回目の噛み込みも同じでした。ほとんどが豆でいっぱいでした。ブリットは私にそれがどうだったか尋ねた。 「よくわかりませんが、審査員はまだ出ていません。」

しかし、すぐに自分の舌が不足しているのではないことに気付きました。それを作ったのはブリトーアーティストでした。成分分布が悪いという典型的なケースを扱っていました。一口がすべて豆で、次が一口がすべてグアックなどです。これは厄介なことですが、多くのブリトーでは完全に致命的な欠陥ではありません。

いずれにせよ、3番目のバイトは異なっていました。 3回目の噛み合わせで、すべてが所定の位置に収まりました。私はもう少しブリトーに入って、ビーンズライスチキンサルサとチーズがすべて完璧に調和してブレンドされ、手をつないで「We are the world」を歌いました。

そして実際、世界は再び正に感じた。これは口とブリトーの美しい再会でした。たとえば、YouTubeの動画に相当するメキシコ料理のように、海外からの軍隊の親が学校の集会で子供たちを驚かせます。

フード:中央レストラン

タコのグリル、ホットなセビチェ料理、ファンシーパンツクラッカーのシーフードタルタル、アマゾンのチョコレートデザートがありました。何て言えばいいか分からない。それはすべてこの世の外で美味しかった。

しかし、ここに面白いものがあります。 9コースのテイスティングメニューのために、IKレストランと呼ばれるリマのトップレストランの1つに行く約5日前。このレストランは、リマでは高く評価されていますが、セントラルのような場所の世界的な称賛に近い場所はありません。しかし、ブラインドの味覚テストで料理を中央の料理と並べて並べた場合、一方が他方より確実に優れていると言うことはできません。おそらくこれは私の洗練されていない口蓋について何かを明らかにします。あるいは、高級ダイニング賞の気まぐれでarbitrary意的な性質について何かを明らかにするかもしれません。正直なところ、おそらく両方のほんの少しです。

利点:ネクタイ

サービス:ブリトーバー

ブリトーを終えた後、私はボーナス魚のタコスで報われました。はい!ボーナスタコスが大好き!**

**技術的には、タコスはブリタニーの3番目のタコスでしたが、仕上げることはできませんでしたが、ブリトージョイントに偏っているため、レストランにクレジットを配ります。

サービス:中央

彼らはここで素晴らしいことをしました。前菜を共有していました。そして通常、ブリットと私が料理を共有するということは、私が60%を食べることを意味し、彼女は40%に入るために私と歩調を合わせなければなりません。私がこれを意図的にやるということではありません。私はとても興奮して、空腹の空腹の共有のカバになります。

たぶん彼らは私の目で大食いを見ることができました—確かではありませんが、彼らはそれぞれの前菜を半分に分けて2つの異なる皿にそれを持ち出すのに十分親切でした。半分の前菜はそれぞれ、前菜を小さくしただけのように美しくデザインされました。彼らがやらなくてもいい感じで、本当に特別な食事になりました。

利点:中央

最終結果:ブリトーが勝ちます!

結局、私たちはセントラルの食べ物が大好きで、すべての空想の要素のためにそこで食べるのは本当に楽しい経験でした(私はそれを「セントラル、世界で4番目の最高のレストラン」と呼んで一晩中主張しました) )。しかし、正直なところ、私を幸せにするためにミシュランの星は必要ありません。豆と米の割合を均等に分散する必要があります。私はシンプルな味のシンプルな男です。ブリトーや死をください。

*技術的には、クエンカにブリトーがありましたが、それはテックスメックススタイル(ewww)でオレンジ色のグープで窒息して覆われていました。