ペルー、リマのコーヒーショップトップ4

写真提供:ペルーミラフローレストゥルーアーティザンカフェ
CoffeeSphereの読者であるマフピチュ、ダフナだけではありません。
リマにあるチェーン店以外のカフェをチェックすることをお勧めします。その中には、職人や家族経営のものも含まれます。たとえば、ミラフローレスのクルカフェ、プクプク、トゥルーアルティザン、カフェヴェルデ、ブエナビスタカフェ(マレコンでは絶景)、アラビカ、ラカフェテラなどをお試しください。より芸術的な地区であるバランコには、ボデガヴェルデ、ビセッティ、ピゼッリ(アラビカと同じ所有者)がいます。
また、クスコにいるときは、伝統的なカフェアイルーも見逃せません。プラザデアルマスのスターバックスに行くことは、一種の神聖な行為です。

私たちは彼女のコメントをとても気に入ったので、私たちは調査を行い、リマのコーヒーショップに手紙を書き、共有するように依頼しました:

  • コーヒーショップの3人のトップセラー
  • 彼らがコーヒーを調達する場所
  • 営業時間

そして、オーナーとマネージャーの何人かは、私たちに多くの有益な答えを与えることで、それ以上のことをしました。ペルーのコーヒーについて学び、リマでコーヒーを飲むためのトップ6のコーヒーショップは次のとおりです。

1.コーヒーロード

サンイシドロはリマの金融街であり、最も高級な地区の1つです。 Avにあります。プレスコット378は、コーヒーロードです。 The Coffee Roadが2014年6月にデビューしたとき、すぐにリマのトップコーヒーショップの仲間入りをしました。このコーヒーショップは、ペルーの3つの主要なコーヒー地域で地元産のコーヒーを提供することに焦点を当てています。

  1. フィンカ・ヴィドゥリリザガ—ヴィラリカ—フニン、
  2. フィンカ・アルト—バグア・グランデ—アマゾナス
  3. フィンカ・チュルパンパ—キリノス—カハマルカ

Coffee Roadのトップ3のベストセラーは、カプチーノ、エスプレッソ、およびカフェイン不耐の訪問者向けのコーヒー以外のシンプルなV60飲料です。リマのサンイシドロ地区にいるときは、インカ文明の遺跡であるワカウアラマルカもチェックしてください。

営業時間は月曜日から金曜日の午前7時30分から午後10時まで、土曜日の午前9時から午後10時までです。日曜日は午後1時から午後9時まで

詳細:Facebookのコーヒーロードのページ。

2.真の職人カフェ

セントラルリマの南、ミラフローレスにある静かな通り(ボリバル通り159)に位置するTrue Artisan Cafeは、リラックスした雰囲気、おいしい料理、素晴らしいコーヒーを提供しています。 True Artisan Cafeは、ラマルゾッコエスプレッソマシンを使用して、古典的なエスプレッソ、マキアート、カプチーノを作ることに焦点を当てています。

コーヒー以外の商品を含むトップ3のベストセラー:カプチーノ、伝統的なエスプレッソ、アイスアメリカーノラテ(特に夏)。そこにいるときは、ほうれん草とチーズのキッシュとカプレーゼ(モッツァレラチーズ、トマト、バジルのサラダ)を試してください。

True Artisan Cafeは、ペルーの小規模コーヒー農家からアラビカコーヒーを調達しています。

  1. カハマルカ
  2. サンイグナシオ
  3. ヴィラリカ

彼らはコーヒーに異なるフレーバーを統合しようとします。最近、同社はインドのロブスタコーヒーを取り入れて、お気に入りの手で焼いた職人のコーヒーと一緒に自社ブレンドコーヒーを作りました。

真のArtisan Cafeのカプチーノは、エスプレッソの強さを持ち、ミルクと完璧にブレンドされていることが知られています。彼らのエスプレッソは、繊細なアラビカとロブスタを混ぜ合わせることによって生まれた甘さのヒントを持っています。アラビカは、ペルーのカハマルカ地域とインドのセトラマンエステートからのものです。

営業時間は月曜日から土曜日の午前7時から午後10時までです。日曜日は午前8時から午後7時まで

詳細:True Artisan CafeのFacebookページ。

3. Origen Tostadores de Cafe

Origen Tostadores de CafeまたはOrigin Coffee Roastersは英語で2013年3月に設立されました。当初から、オーナーのGino Kanashiro Asatoと彼のビジネスパートナーであるJessica Tejada Torresは、ペルーのさまざまなコーヒー地域から最高のスペシャリティコーヒーを提供するという哲学を維持しています。彼らにとって、コーヒーの品質の80%はコーヒー農家の仕事です。彼は、各カップのコーヒーの起源を追跡することに特別な関心を持っています。

リマの歴史地区であるプエブレリブレ(Av Bolivar 1199)にあり、考古学博物館やキンタデロスリベルタドーレスのような市内で最高の博物館があります。プーブルリブレには、まだカサオルベアと呼ばれる18世紀のアシエンダがあります。

トップクラスのコーヒーショップであることに加えて、Origenは焙煎したての豆とコーヒー商品も販売しています。 Origenはコーヒーを焙煎し、ペルー北部の5つの農場からアラビカコーヒーを調達しています。

  1. Finca Timbuyacu、Rodriguez de Mendoza、Amazonas
  2. フィンカチュルパンパ、キリノス/カハマルカ
  3. フィンハ・ラ・エンカニャーダ、リオハ/サン・マルティン
  4. フィンカラフロールデラパルマ、キリノス/カハマルカ
  5. フィンカラフロールデルサポテ、キリノス/カハマルカ

営業時間は月曜日から金曜日の午前8時から午後10時まで、土曜日と日曜日の午前10時から午後10時までです。オリゲンには、サンイシドロに近いスルキージョカレラスティエンダス295に支店があります。

詳細:Origen Tostadores de CafeのWebサイトおよびFacebookページ。

4.トスタドゥリアビセッティ

Tostaduria Bisettiを他のコーヒーショップと区別しているのは、その歴史です。 50代のペルー系イタリア人ロムロビセッティが始めたトスタドゥリアビセッティは、それ以来イタリアスタイルのコーヒーを提供してきました。時間が経つにつれて、ビセッティで奉仕する新世代が経験を重ね、リマの豊かな地区の1つであるバランコ(v。ペドロデオスマ116、バランコ)で専門コーヒーを提供する技術を完成させました。

カスタマルカ、プーノ、ワンカヨのコーヒー地方からコーヒーを調達しているトスタドゥリアビセッティは、コーヒーショップ内に実験室を持ち、顧客のために新鮮で最高のコーヒー豆を試し、焙煎しています。コーヒーショップの3人のベストセラーを尋ねると、次の回答がありました。

  1. 強烈な風味を持つソロパラフマドール(喫煙者のみ)ブレンド。この名前は、ペルーの作家フリオ・ラモン・リベイロのエッセイに触発されました。
  2. 比率。12時間の抽出プロセスがあります。それは、氷、牛乳、またはフルーツジュースを加えた純粋な(黒)素晴らしい偉大な汎用コーヒー濃縮物です。それは単に、コーヒーの本質です。
  3. エスプレッソ。

営業時間は月曜日から木曜日の午前8時から午後9時までです。金曜日から日曜日の午前9時から午後10時まで

詳細:カフェビセッティ